Vegetarische Kartoffelsuppe

Für 2 Personen

• Suppengrün (TK §EL)
• 600g Kartoffeln
• 2-3 Möhren
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1EL Pflanzenöl
• 800ml H2O mit 2EL Gemüsebrühe
• 250ml Kochsahne
• Petersilie (TK 1EL)
• 1TL Koreander Gewürz
• 1TL Paprika Gewürz
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Vegetarische Würstche (zB von Mühle)

• Kartoffeln & Möhren schälen & schneiden, abwaschen & in einen Topf, mit 800ml H20 kochen.
• Suppengrün dazu geben. Gemüsebrühe dazu geben.
• Zwiebeln, Knoblauch und Würstchen schneiden. Anschließend in einer Pfanne, mit Öl, anbraten. Anschließend mit, in den Topf, geben.
• Würzen und abschmecken.
• Petersilie zum Servieren drüber streuen.